馋人的烤肉串（烤箱版）

烤肉，我觉得梅花肉是首选，其次是五花肉，其它部位也可。

切成差不多大小的肉块。

重点说说孜然： 1.我用的孜然粒，直接磨成粗粒（盘子里）。 2.也可把孜然粒炒两分钟，用擀面杖擀碎。 3.喜欢大粒的直接用孜然粒就行，用大粒的要加入一些孜然粉。 图片上的调料没有拍全，只是给大家看看我用什么样的。

孜然粉，孜然粒，辣椒粉，剩下一点（翻面的时候要撒）。 其余所有的调料全部放入，抓匀，盖保鲜膜放冷藏，腌制一个小时。 腌制一晚上，第二天烤味道更好。

烤盘铺锡纸，锡纸上可以刷一点油。 串成串，不串直接烤也可以。 用空气炸锅也可以。 我这一串肉有点多😂串多串少都随意。

烤箱180度预热，上下火，烤20分钟。有热风烧烤功能的，直接开热风烧烤。 烤到12分钟左右的时候，撒点孜然粒，孜然粉，辣椒粉，把肉串翻个面，也撒上，继续烤。 烤好不着急吃的😅可以放在烤箱里闷3分钟，味道更好。