8寸蛋糕

蛋黄倒入无油无水盆里，加入25克白砂糖，搅至颜色泛白，再加入玉米油，搅拌，➕牛奶，最后筛入低筋面粉搅拌均匀。

蛋白打入无油无水盆；打蛋器打至粗泡状态，加入1/3白砂糖，再打至细腻泡加入1/3白砂糖，最后打至呈现纹路加入剩下的1/3白砂糖；打到提起打蛋器蛋白会有个尖尖角而不倒塌，（不能打太过，不然蛋糕会开裂）

打好的蛋白1/3加入到蛋黄糊中，切拌方式拌匀；再取1/3蛋白加入，切拌，最后蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中，切拌均匀

倒入模具，轻磕几下，把大气泡震出，放入预热好的烤箱（预热10分钟），上下火，150，30分钟！

取出倒扣晾凉～