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蜜桃香煎猪排
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作者：
世界美食录
用料
蜜桃香煎猪排的做法步骤
步骤 1
猪排要带着骨头和皮，还有有一层薄的肥肉
步骤 2
猪排去皮，把皮划上交叉刀
步骤 3
皮朝上，放烤盘里。进烤箱，开烤箱最高温，烤5分钟
步骤 4
猪皮烤脆，就出炉
步骤 5
猪排的肥肉也划交叉刀(为了更容易出油和更入味)
步骤 6
撒适量盐和黑胡椒碎
步骤 7
锅不放油，猪排立着下锅，肥肉向下。开大火，煎4分钟
步骤 8
然后平放着煎，每面各煎5分钟
步骤 9
煎的时候，要把锅里90%的猪油倒出来
步骤 10
然后下4个对半切的水蜜桃，4瓣切片的大蒜，新鲜迷迭香叶子。水蜜桃要煎到微焦
步骤 11
猪排熟了后，加50毫升波本威士忌。突然会有火焰的效果，待火灭了，就完成
步骤 12
摆盘。水蜜桃+猪排+水蜜桃，再淋上蒜，迷迭香和酱汁。最后摆上烤脆的猪皮
步骤 13
完成
菜谱创建时间：2020-03-09 23:38:24
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