淘宝买的腌制的臭鳜鱼，洗净浸泡10分钟。把各种用料准备好。
锅里倒入菜籽油烧熟，再放入鱼两面煎一下，放入生姜，蒜瓣。
倒入酱油，再放水，水位基本把鱼浸没，开始煮鱼啦！直到把鱼煮熟，大概15分钟吧！
煮至熟，还留有汤汁。
把鱼装盘，在汤汁里放入剩下的用料小米椒等，煮一会！
把剩下的汤汁调料倒在鱼身上。
好吃的臭鳜鱼上桌了，我们一家三口是秒光，哈哈哈！
煎鱼时间不能长，不然鱼皮太老了。因为是已经腌制的鱼，在烧的时候不需再放盐了。