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肉沫茄子
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作者：
钰钰家开饭了
用料
肉沫茄子的做法步骤
步骤 1
茄子开水上锅蒸5分钟，或者用炒锅干煸，目的是蒸发水分。
步骤 2
配料：葱末、蒜末、姜末、小米辣
步骤 3
酱汁：一勺半甜面酱、一勺半生抽、半勺老抽、一勺醋、半勺糖、一勺淀粉、三勺水、少许盐。
步骤 4
锅内少许油加入肉沫翻炒至变色后，加入生抽、老抽继续翻炒。
步骤 5
加入配料，葱姜蒜小米辣。
步骤 6
加入茄子翻炒均匀
步骤 7
倒入酱汁
步骤 8
翻炒一两分钟即可出锅
菜谱创建时间：2020-03-10 07:31:59
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