准备： 1.鳝背温水洗净，剪成段 （反正我洗不浸，粘粘的🐽） 2.准备一些大蒜头
做法： 1.青椒煸好待用 2.热锅冷油大蒜爆香 3.下黄鳝爆炒，加黄酒，加老抽和白糖，爆炒后加一些水，煮开后，盖盖中火闷煮5分钟 4.开盖加入青椒大火翻炒，尝味道，如果不够咸加点盐，翻炒至收汁，出锅前加芝麻油和小葱，翻炒片刻出锅