把鸡蛋、盐、糖、酵母放到面粉,慢慢适量的加入水
加入温水后慢慢揉,再加入融化好的黄油
刚加入的黄油感觉很好揉,慢慢的让我粘到怀疑人生
揉到这样,大概用了大半小时,粘到我都不想做了,我就撒上一点点面粉,居然就很好揉了,也不粘手了
瞪瞪,撒了点面粉居然一下子就揉成光滑面团,不粘手了,真是太棒了! 盖上保鲜膜,开始发酵1小时(把炒菜锅烧热,放锅发酵)
发酵好的面团拿出来排气,再分成10个小团,红豆沙也分10个小团,包起来
把面团压平,用刀划开纹路
切好纹后卷起来
刚包好的,我的二次发酵是把炒锅烧红,放进锅发酵半小时就可以了!
二次发酵好的面包刷上蛋黄液,撒上少许芝麻
烤箱烤8分钟,上管170度,下管180度中层(根据自己烤箱的温度调整)
这个灯光拍的好看
第一做,样子觉得还是可以了,😄
不会硬
刚开始揉面的时候,非常粘手,简直怀疑人生,我都想扔了的冲动,太难了!这个时候用手沾点面粉,可以撒一点点到揉的面团上继续揉着!神奇时刻来了,很快就可以揉成团了!坚持✊