巴沙鱼切断用料酒、盐、姜丝、淀粉浸泡十五分钟，不要切太小
倒入开水中焯水一分钟，让鱼肉定型
千禧果或者西红柿切半去皮
葱姜蒜爆锅后炒千禧果两分钟
加入一碗开水，加入焯好的鱼肉，加盐，鸡精，白糖，番茄酱，煮两分钟入味后出锅
撒上芝麻和葱花。