所有食材准备好，先把西米浸泡冲洗。但有些西米不好，浸泡会化掉，所以可以直接冲洗。
锅中烧水，水开后倒入洗净的西米，经常搅拌，防止糊底。10分钟后，关火焖5分钟，直至西米中没有任何白点。
在焖西米的时候，锅中加入牛奶、糖和红茶（茶叶需要提前清洗，用开水稍微浸泡一下，大概半分钟，倒去茶水即可），小火煮，煮制过程中慢慢的搅拌，避免糊锅。3分钟后，用滤网将奶茶过滤到杯子里。
同样，煮好的西米也过滤掉水份，倒入奶茶中。
最后加几片苹果，开始享用吧！