黄油室温软化后，加入糖粉或糖，打发至发白的羽毛状
将鸡蛋液分次少量加入打发的黄油中，每次都快速用打蛋器拌匀后，再加入下一次的
加入面粉，用刮刀拌匀
用手抓成面团，不要揉以免起筋。
如果此时面团太黏就包上保鲜膜或保鲜袋，放冰箱冷藏1小时(着急可以放冷冻一小会)最好用手按成饼状
取出面团，擀至3毫米左右厚的面片(厚度要一样，不要有的地方厚有的薄，那样烤出来有的糊了有的还没好) 此时可以把擀好的面片放冷藏半小时或冷冻一小会，防止一会切饼干时不好拿取。 (也可以不冷藏直接进行下面步骤)
用饼干模具切出花样，此时肯定不太好拿取饼干，可以借助刀什么的给它铲下来
饼干间隔开一定距离，烤箱120度预热
根据不同烤箱的温度，现在的烤箱110度，10分钟(烤的后半过程最好多观察烤箱里饼干的情况，注意不要糊了。不要饼干放里边烤着就不管了)