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传统家庭版葱油花卷
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作者：
嬛厨美食
用料
传统家庭版葱油花卷的做法步骤
步骤 1
准备食材葱切碎待用，酵母用温水溶解5分钟，碗中加入500克面粉倒入已溶解的酵母水边搅拌边加入适量凉开水揉成面团，揉好的面团放入容器中醒发1小时，切记由于天气寒冷可放在温热40度左右的锅中醒发
步骤 2
这是醒发后的蜂窝状，指尖按压不反弹即可，继续在案板上把气泡揉掉，直接分成小剂擀开
步骤 3
小剂擀开后刷油
步骤 4
刷油后洒上椒盐、十三香和葱花向一边卷起，切成小块，两块小剂叠起，用筷子从中间按压，筷子拿掉由两端向外向下拉卷成型
步骤 5
放置温水锅中再次醒发15分钟，开大火煮开转中火煮10分钟，放置5分钟后再打开
传统家庭版葱油花卷的小贴士
醒发面团时由于天气寒冷可放置40度温水锅中醒发，做好成型后放置温水锅中再次醒发15分钟，开大火煮开转中火煮10分钟，放置5分钟后再打开
菜谱创建时间：2020-03-10 14:04:49
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