将所有粉质材料混合均匀（一定要均匀），鸡蛋加入淡奶油中搅拌成蛋液
把黄油切小块加入粉中，揉搓均匀，面粉成细腻的小颗粒装（这是成品司康酥的关键）
把蛋液倒入，成团，加入草莓酱，简单揉几下，混匀。（避免大力揉搓）将面团放入撒些干粉的油纸上，整形，放入冰箱冷藏一小时。
将司康面团从冰箱取出，少做回温，切成8块，刷蛋液。烤箱预热180度。
将司康放入预热好的烤箱，180度烤20分钟。