好吃不腻快手菜，台湾卤肉饭

五花肉切0.3厘米小丁或细条。

锅内熬些大油，讲红葱切丁后倒进去熬煮，直到颜色焦黄。这里我没拍照，只有熬猪油的照片。

煮些鸡蛋剥皮备用。

炒好的洋葱酥，加入葱姜、香菇丁进行煸炒，大约3分钟后，加入五花肉丁。一直煸炒直到颜色变黄，倒入冰糖、料酒、味极鲜、老抽等调料炒匀，加入高汤或开水。

炖煮约20分钟后加入鸡蛋。

有条件的换砂锅炖煮1小时，出锅前尝味道，可以稍微加入点盐。配米饭的话，建议煮几朵西兰花之类的素菜，解腻且颜色好看。

盖在米饭上真的很香，一大碗饭随随便便吃完哈哈哈。

作为工作餐也很不错，加热后更好吃，记得切一个鸡蛋，撒点芝麻！