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宝宝最爱健康菠菜馒头卷
9408人浏览 390人收藏 3人做过
作者：
王姐爱面食
用料
宝宝最爱健康菠菜馒头卷的做法步骤
步骤 1
1.先把适量的菠菜榨汁，面粉混合糖和酵母，用温水搅拌（一定要用温水哦）
步骤 2
2.混合揉团之后，放入40度左右的温水发酵，发酵至有气孔（如图）
步骤 3
3.用手的腕力向一个方向推面粉，反复揉，揉至表面光滑
步骤 4
4.这样就光滑了，这会导致蒸出来也是光滑的（如图）
步骤 5
5.绿色白色面团擀薄直2cm，重叠在一起（建议可以表面抹点水，粘合更好）
步骤 6
6.卷成卷后，再用刀切开约5cm，建议不要切太小太短，不然蒸出来没有形状
步骤 7
7.温水发酵，大概40度左右的温水，发酵半小时后明显发现大了两倍左右.就可以开始蒸啦！
步骤 8
8.开大火蒸7分钟后关火闷10分钟左右，口感更好哦！这是我卡通馒头方子的🔗，有兴趣的可以看一下哦https://www.xiachufang.com/recipe/104535884/
宝宝最爱健康菠菜馒头卷的小贴士
1:第一次发酵一定要出现蜂窝状才可进行下一步，不然会失败 2.发酵的水温是关键不可太高不可太低，45差不多刚刚好 3揉面很关键，孰能才能生巧，巧用婉力揉到光滑表面 4二次发酵一定要发酵到位，体积变大，馒头变轻说明发酵好了 5上锅蒸的过程中不可掀开盖子，不然表面容易有皱子哦 这是我在疫情期间反复琢磨出的馒头方子，还有其他果蔬馒头造型，有兴趣有疑问可➕微信wjf1138530276哦！
菜谱创建时间：2020-03-10 15:09:07
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