先来张全家福，小香葱没买到用了大葱～
豆皮提前泡软后和金针菇一起焯水，过凉水后攥干水分备用。
糖直接放豆皮里，其余调料放入碗中。
锅中放花生油中火烧至冒烟，关火后浇入碗中。
搅拌均余后拌入豆皮、金针菇中。
拌匀后就能吃了，我一般一次会做很多，然后放到保鲜盒里放冰箱，吃饭时夹点出来，下饭下酒都很好吃，绝不输饭店的小凉菜。 冬天冷藏后，可以在做饭时就夹出一些放在室温中，这样等做好饭吃时不会太凉。
其实我自己做的时候从未按上面的计量量过，中国人做饭的精髓就在“适量”两个字上，一人一个口味一人一个做法。 爱吃蒜香你就多放点蒜；想当下酒菜你就多放些孜然粉、烧烤粉；爱吃辣就多放辣椒。 再好的方子你不爱吃都不如一张白纸，所以知道主料后其他的大可自由发挥，喜欢就好～