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牛肉面（手擀面）
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作者：
六大道
用料
牛肉面（手擀面）的做法步骤
步骤 1
面粉一斤
步骤 2
加小勺盐，容易上劲
步骤 3
逐渐加入凉水和面，面一定不要软
步骤 4
充分揉捏，做到三光政策（面光、盆光、手光）
步骤 5
盖盖儿醒面10分钟再揉搓
步骤 6
醒好揉成团，多放薄（bú）面避免沾。
步骤 7
卷在擀面杖上擀匀
步骤 8
折叠成10厘米厚切丝
步骤 9
打开抖散
步骤 10
开锅下面
步骤 11
趁热挑出入碗
步骤 12
准备好的炖牛肉汤上桌
步骤 13
加入灵魂（香菜），开搓！
牛肉面（手擀面）的小贴士
1.面要硬，和面慢慢加凉水 2.面要擀匀，多放薄面避免沾 3.提前准备好炖牛肉汤（关注本人，详见炖牛肉菜谱）
菜谱创建时间：2020-03-10 19:21:56
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