鲫鱼洗净，鱼身斜切几刀，塞入薄姜片腌10分钟。
豆腐、番茄洗净切片，准备两节葱段
锅烧干倒少许油煎至双面金黄。
鱼放置锅边，倒入番茄炒至番茄微微出汁。
锅里放入豆腐、葱段、2—3片姜，加适量冷水，盖住食材1—2厘米即可。
盖锅盖小火熬至汤成乳白色，大概19分钟左右（手机调个倒计时20分钟，还有1—2分钟会提醒你）放入少许盐再煮1分钟即可。
装碗开吃。（这是最大的碗也没装下整条鲫鱼。）
特写
1、这是1人份，大家可根据实际情况自行修改食材份量。