肉松小面包

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小朋友看着动画片,看到里面的小朋友在吃面包,突然来一句:妈妈,我也要吃面包🍞。就因为一句话,老母亲我就哼子哼子地“动工”了!

用料

肉松小面包的做法步骤

步骤 1

准备肉松馅,均匀分好12份

步骤 2

准备汤种面团,小火,搅拌至有纹路的面糊即可,盖上保鲜膜,冷却至室温。(忘记拍照片了)

步骤 3

准备主面团,将主面团除黄油外的所有材料统统倒进厨师机,1档搅拌大概10来分钟,倒进室温软化了的黄油,继续搅拌,1档12,3分钟,转2档,6分钟左右,再转1档5分钟,手套膜完成。(牌子不同,时间仅做参考,具体根据实际情况增减揉面时间)。

步骤 4

放进盆里,盖上保鲜膜,烤箱发酵功能,30℃,放一碗热水,发酵至2.5倍大左右(一小时),拿出来,等分12份,静止10分钟左右。

步骤 5

包入肉松馅

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步骤 6
步骤 6

收口收紧。

步骤 7

擀开。

步骤 8

在面团上划几道。

步骤 9

扭转。

步骤 10

卷起来。

步骤 11

全部做好,放在烤箱,35℃,二次发酵,45分钟。

步骤 12

二次发酵完成,表面刷上一层蛋液。

步骤 13

上下175℃,15分钟,盖上锡纸,烤5分钟即可。每个人烤箱不同,根据实际情况,自己观察,灵活设置。

肉松小面包的小贴士

第一次发表菜谱,请各位小主手下留情,嘴下留德!要是觉得不好的,请自觉绕道!善意交流,非常欢迎;恶意挑刺,没空搭理!谢谢!

菜谱创建时间:2020-03-10 19:59:35
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