食材准备：土豆切片，芹菜切段（配菜也可以更换成其他绿色蔬菜），蒜切小块，虾洗干净去虾线（我买的鲜活基围虾，顺便去头上的脏东西）
炒锅烧热，热锅冷油将虾下锅翻炒，炒到虾颜色变红，盛出待用。
准备好豆瓣酱，个人比较喜欢这款红油豆瓣酱，会有川菜的干锅虾的味道，当然普通的其他豆瓣酱都可以，看自己口味
锅中留下刚才炒虾的虾油，继续烧热，放入蒜块，干辣椒，花椒，炒出香味
放入2勺豆瓣酱，转小火煸炒出红油。然后转大火，倒入土豆片炒2分钟左右
放入配菜炒1-2分钟，此时颜色已经非常靓丽啦！
倒入2勺生抽，1勺料酒，1勺醋，1勺白糖翻炒均匀
出锅前洒点白芝麻，一碗香喷喷的干锅虾就做好啦！