500克黄豆，泡一晚的冷水，膨胀了两倍。
500克的黄豆我分四次榨，用家里的榨汁机就可以，每次水量都是1200毫升左右。
准备好纱布，榨好的豆浆倒在纱布中过滤掉黄豆渣。
过滤好的豆渣跟豆浆水
开火豆浆水上锅，开大火煮到滚，就开中火再煮五分钟，记得一定不要离开，要边煮边搅拌哦，不然会粘锅。更加重要的是，你离开的话，一定会溢锅的，亲身体验😤
豆浆水煮好后，关火等待五分钟，在此期间准备点浆的东西：两勺白醋（👆🏻就这种火锅勺的勺量哦），三勺冷水，醋水搅拌均匀待用。
在豆浆水煮好后，自己舀了一大碗豆浆起来喝，自己煮的豆浆，就是够味呀😋
豆浆水放了五分钟后，舀一勺醋水，慢慢地汇入豆浆水中，注意❗我这样太快了，记得要慢慢地汇入，豆腐才会更嫩滑些。这个动作循环，直到碗里的醋水汇入完，就静止十分钟不要去动它。
静止十分钟后就是这样子的啦🤩
然后再这样慢慢一勺勺把水舀掉。
去掉水的豆浆，倒在纱布中，放在豆腐格里。
纱布折成正方形，放入豆腐压盖，然后准备一些重物。
啊哈，我装了一砂锅的水，压着🤭，其实什么重物都可以，只要够重，就这样压两个小时。
两个小时后的成果，成型啦，自己做的豆腐超级放心，还更好吃哦，堪比海底捞的豆腐呀，哈哈哈
按照我这个菜谱的分量，做成的就是这么一盘啦，我切成三角形，裹过一层蛋液，煎完之后焖蒜，就成了今晚的晚餐菜式啦😋
自己做的豆腐真的超级放心，疫情原因不能老跑去市场，家里有黄豆的可以试一下哈。