粽子

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作者: 猪头一号
老公特别喜欢老家的粽子,过年实在无聊跟邻居学做的,全是原生态材料说真的挺复杂也很耗时,难得的是家里人一致好评连不喜欢吃糯米的人都连续吃了两条。

用料

粽子的做法步骤

步骤 1

隔天就是采摘绑粽子的带子,这个我们老家叫做勒古,上面有刺得小心清理,然后洗干净煮好备用

步骤 2

山上采摘的粽子叶,煮好洗干净备用

步骤 3

把五花肉切条,炒好的花生米芝麻稍微研碎,五花肉用油,盐,五香粉腌制二十四小时吧,我都是隔天腌制备用

步骤 4

红豆煮好用适量盐调味腌制

步骤 5

脱壳绿豆煮好

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步骤 6
步骤 6

糯米当天泡好提前三个小时左右泡好,加上红豆一起和均匀。可以开始启动

步骤 7

这是我的手工,第一次做的不咋滴

步骤 8

这也是我做的,多练习几次应该会更好

步骤 9

做好的粽子放大火煮五个小时

步骤 10

出锅即食,豆子和肉都是入口即化,软糯可口带着叶子的清香

粽子的小贴士

因为每个人做粽子的数量不同,调味有区别,豆子也有人喜好不同可以适量增加或减少,有条件可以再加虾米瑶柱香菇,当时在农村做了将近200个所以火候要比较久,少量的话3小时左右可以煮好。

菜谱创建时间:2020-03-10 20:52:29
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