养生系红糖黑米小餐包(一发)

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作者: 芒小果MAMA
这款红糖黑米小餐包,营养价值挺高的,光看食材红糖+黑米粉就知道来头不小 红糖的香甜带着天然的黑米香味,柔软可口,非常好吃 本来是要做吐司的 结果大半夜的还得等3小时 于是揉面程序结束取出来,就着急做了1发的小餐包,烤好后,很香甜和柔软

用料

养生系红糖黑米小餐包(一发)的做法步骤

步骤 1

红糖压碎和盐先放入面包桶 然后加水手动搅拌一下使红糖尽量融化(或者用红糖粉也行)

步骤 2

然后放两种面粉 挖个坑放入酵母粉

步骤 3

先按:imix,揉20分钟 然后放入黄油

步骤 4

如果烤吐司 就设定4 软面包 500g 烧色中 然后参考之前别的面包机食谱 继续下去就行

步骤 5

揉面程序结束 ,拉出的手套膜 ,我等不及面包机的时间 于是小心取出面团

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步骤 6
步骤 6

轻轻按压排气

步骤 7

取出揉好的面团,等分为16份 将小面团搓圆底部封死捏紧,均匀的排布在方形模具中,我用的是9寸 边长23.9cm

步骤 8

排布好之后,放入温度38度左右,70%湿度的温暖环境发酵大约40分钟,发至两倍大 也不要过度发酵了。烤箱记得提前预热上下层180℃。

步骤 9

发酵完毕 可以抹蛋液撒芝麻 也可以喷水用割包刀割一下

步骤 10

我割的不好 然后筛了些高粉

步骤 11

放入预热好的烤箱上层175度,下层180度。烘烤18分钟

步骤 12

烤好后立即取出端起模具从高处落下震出热气后脱模。

步骤 13

冷却至手温后,可以装入食品袋保存。常温2天内如果吃不完可以分装冷

步骤 14

香甜带有淡淡的黑米香气

步骤 15

非常松软拉丝

菜谱创建时间:2020-03-11 00:02:27
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