瘦肉切大丝，放料酒，少量盐，姜末，鸡精，花椒粉，少量豆瓣酱
搅拌均匀，静待10分钟
地瓜粉加得和肉差不多，一样多，加开水，搅拌均匀，一次不要加多，慢慢加水，不够在加
搅拌均匀先放置，等到要煮的时候在搅拌下，开水烧开，放点油，加入肉块，（用筷子一块一块放）几分钟后，放入青菜，在煮两分钟，关火。
估计加 适量盐，鸡精，碗里加葱，到如肉滑，完成。