鸡腿肉去骨，冷水下锅，开锅之后继续加热3分钟，然后关火继续浸泡5分钟。
煮好的鸡腿肉捞出晾凉
葱蒜切碎，加入糟辣椒，蚝油，糖，盐，酱油，醋，搅拌均匀
黄瓜切丝摆在盘底
晾凉的鸡腿肉切条摆在黄瓜上
淋上调好的汁，点缀香菜，就可以吃了
懒得拆鸡腿肉也可以直接带骨头做，煮的时间增加3分钟