昨晚第一次做这个包，第一次学会和面，发面，今晚操作起来顺手多了！ 一，和面 面粉250克（后面觉得黏糊糊的话，一点点加） 酵母2.5g 白砂糖45g 盐巴3g 水100g 全部揉在一起，揉啊揉……揉到不会太粘糊，加 黄油20g 继续揉……途中觉得好油啊！再次加了一点面粉……继续揉……揉到面团光滑，不粘糊糊了。大概15到20分钟吧！ 二，发面 拿个塑料膜套上，放温热水锅里发酵。50分钟 三，分块 然后拿出来分成70g左右的小面团 揉圆 我放烤箱发酵20分钟。 四，造型 再继续拿出来……每个圆团子分成三块，搓成条，编麻花辫子哈哈哈 五，继续发酵 然后继续放烤箱发酵……50分钟左右。表面可以抹一点点水。 六，涂葱花 然后再拿出来，涂上鸡蛋葱花黄油盐巴混合在一起的液体……比例随意 我的黄油下了15g左右吧。其他看自己口味 七，烤 最后放烤箱，上火130度，下火130度，烤10分钟。然后上火150度，下火110度，继续烤4分钟吧！上个颜色就差不多了！ 这个温度是适合我烤箱的温度，其他烤箱自己尝试！反正我的经验是，宁愿低温烤不熟，也不要焦了……昨晚就是有点焦！ 八，吃！！ over……大吃一口美味的牛油香葱包吧！！！
看上面
好好吃啊
这次没有焦
最爱香葱……