低脂荠菜黑胡椒鸡胸肉包子（减脂必备！）
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没有用全麦粉 因为偏爱普通面粉的暄软
放了少量的油 口感肯定没有流油的大肉包那么湿润
但是作为 不想发福的本人来说 口味够够的了
做好了冻起来 想吃的时候蒸一个 棒呆！
方子是一锅5个包子！
⚠️面粉根据自己面粉的吸水程度可做调整
⚠️个人口味不同，调制馅料时，可以调完拿筷子蘸取尝一下咸淡再吐掉（我一直这么干）
⚠️有笋的话，还可以将笋丁焯水切丁加入
低脂荠菜黑胡椒鸡胸肉包子（减脂必备！）的做法步骤
步骤 1
肉馅：把鸡胸肉&荠菜剁碎—放入调味料—打入一个鸡蛋—拌匀备用
步骤 2
酵母用温水（比自己体温低一点）化开，静置2-3分钟。
步骤 3
酵母水倒入面粉，面粉搅拌成絮状，揉成团，醒发15分钟。
步骤 4
醒发好的面团揉一揉，揉到三光状态，盖上保鲜膜让其发酵。
步骤 5
发酵到两倍大（我在锅里烧了一点温水放在上面发的），有蜂窝状，拿出揉面排气。（手指蘸干面粉，戳一个洞，不回缩）
步骤 6
排完气，分成五个中等大小的小剂子。擀开，擀圆，包入肉馅。
步骤 7
放到蒸锅上，温水发至2倍大（这里我醒了30+分钟）
步骤 8
开火，水开了再蒸15分钟，再焖5分钟，可以出锅啦！
菜谱创建时间：2020-03-11 08:33:42