鸡爪泡水沥干。
倒入水淸洗。
10分钟50度。清洗。
放油，葱姜蒜..干辣椒、洋葱。豆瓣酱40g或3汤勺、糖10g。煸炒。3分钟速度3，140度。
煸炒。
倒入鸡爪。
继续煸炒。
倒入水。齐平鸡爪。倒料酒。
煮，
煮
加配料．土豆、莴笋、胡萝卜、玉米、刮刀棒拌匀，10分钟，120度
加泡软的年糕拌匀，5分钟120度，尝一下汤汁的味道，加了老抽上色，还有耗油提鲜，最后加入处理好的虾，2到3分钟120度，出锅撒葱花，芝麻，适当拌一下。