红豆青团（艾草版）

提前一天将红豆沙浸泡

然后煮10分钟，去除红豆皮的苦涩味

红豆加冰糖放入高压锅压烂。然后放到不粘锅炒干水。（ps:我比较喜欢有豆感的红豆馅。如果喜欢豆沙感的馅料。可以放搅拌机搅碎在炒）

把艾叶比较老的根部和叶子摘去洗干净

锅内水煮沸。加入5g食用碱。煮两分钟后捞出

捞出后的艾叶立马浸泡刀冷水里。（这也是保存绿色的重要部分）

捞出艾叶。拧干水

用搅拌机搅碎。加入1g碱或者小苏打都可以！固色作用

在大盆中加入糯米粉 粘米粉 和艾草泥

揉成图片中不软不硬的面团。盖上保鲜膜静置10-20分钟

将艾草团分成等量大小包入豆沙馅。

压成饼状

水烧开。大火蒸15分钟

出锅后忍不住吃一口。太美味了

颜值差了点。但是味道超好的

老家往年做的

都爱着这一口