把肉块凉水下锅，加葱，姜，料酒焯水，水开捞出洗净血沫，把葱捞出来。这段忘记拍了
锅里加少量水放冰糖，小火慢炒，把水炒的差不多没了加够炒菜的油，继续炒
炒成焦糖色加肉继续翻炒均匀
加生抽翻炒均匀
加老抽加醋
加香叶，八角，桂皮，桂皮忘记拍了
加大量的水，因为我喜欢吃肉软嫩一点的
慢火炖等待收汁
继续等待
终于等到汤汁快没了，加蒜粒，红尖椒粒
翻炒几下
大功告成！赶紧拿筷子尝尝吧～ 不喜欢吃甜的可以再减点糖
喜欢吃辣的小伙伴可以点开看一下我做的辣炒小鱼干
先用水炒冰糖，炒的水差不多没有了再加油炒，这个不容易失误；宁可糖色浅一点，也不要颜色深，糖色炒老了容易发苦。这是我的第一个作品，勿喷～谢谢～