香辣鸡翅

鸡翅洗净切段，依据你的习惯可以横切也可以竖切，切开之后再用水冲洗，洗的过程用手适当挤压鸡翅，能把鸡翅里面的血水尽量洗净

洗好的鸡翅控水，用料酒，盐，糖，生抽腌制20分钟，时间长短自己可以适当调整，一般15-30分钟都可以，腌好之后撒入淀粉抓匀

树椒洗净控水，蒜姜切片，青椒或者芹菜切块，当然可以用其他你喜欢的青菜或者看家里有啥方便就好，藤椒或者花椒准备好，我是一次买了一袋鲜藤椒冻在冰箱里 ，随用随取很方便

锅里放油，用筷子试一下感觉6，7成热下鸡翅炸，一面炸好翻面，两面都炸出漂亮的颜色，鸡翅很容易熟的，大约2.3分钟左右就好

都炸好之后升高油温复炸40秒左右，保证表皮酥脆

另起锅，油少许，盐一丢丢，配料倒入翻炒，然后倒鸡翅，大火翻炒一分钟左右出锅

成品，很诱人吧😍