鸡腿从一端切开，把连接的地方小心切段，去骨（用厨房用剪会更方便），用叉子或牙签戳下，方便入味。
倒入蒜蓉、1勺生抽和蚝油、适量白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-30min左右。
调酱汁：生抽、蚝油、蜂蜜 、料酒各1勺加在一起，搅拌均匀。
锅里不用放油，放入鸡腿，鸡皮朝下用小火煎制。
鸡皮下的脂肪会慢慢出油，翻面继续煎，煎至两面都有一点焦黄。
倒入照烧汁，小火慢慢焖至收汁。
出锅切成条，放在煮好的米饭上面，可撒上芝麻，码上烫好的青菜，一份快手美味的照烧鸡腿饭就完成了~
1、如果时间充裕的话，鸡腿可以提前腌制4个小时以上，这样更入味，只不过腌肉的调料比例也可适当减少，免得腌制久了会太咸。 2、上班族可提前一晚腌好放冰箱急冻，出门前拿出放冷藏，下班就可以直接煎了。如果觉得麻烦，腌制完立马煮也没啥大问题。 3、煎的过程中，要不停的用铲子压压鸡肉，使水分挤出。 4、出锅切条是为了方便食用，看个人喜好也可以一整块留着。 5、小孩子吃的话，可适当减少或者不加胡椒粉、料酒、蒜蓉等。