将金针菇洗净，摆好装盘，也快放火腿肠间隔，即一层金针菇，一层切丝的火腿肠。
大蒜剁碎。锅内加油 油以可以覆盖大蒜为准，油开后，关火。放入大蒜，加盐，糖，翻炒。
将大蒜和锅内油，均匀洒在金针菇上。大火，蒸八分钟。
讲盘里的水，倒入小碗。加生抽，麻油，耗油，搅拌后，均匀淋在金针菇上。