姜：剁碎沫 葱：剁碎沫 准备容器，一次加入：葱末、姜末、蚝油、酱油、十三香、香油、鸡精（⚠️如图）
无水干净锅，最小火，热锅冷油。一次加入：大料、花椒、葱叶。 ⚠️⚠️⚠️注意⚠️⚠️⚠️葱叶会往出渐油，（放完葱叶一定要离锅远远的）小心，小心，小心。别怪我没有提醒你哦！
油烧开后，用网筛漏勺，把烧开的熟油倒入事先准备好的底料中。（炸香） ⚠️注意：有可能会有点渐油，准备好不怕烫的手👋。剩下的残渣丢掉就好。 （单独这个油，凉拌菜也特别欧克👌）
这是炸好的万能馅料底料，搅拌均匀就行了。