带鱼洗净切段，用生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖腌制1小时
洋葱切成，芹菜切段、大蒜头备用
锅中放入少许油，炒香洋葱、芹菜和蒜头
将带鱼排放在锅中蔬菜上，倒入腌鱼的调料
再倒入一小碗油后，大火烧开，盖上锅盖转中小火10分钟
10分钟后关火撒上葱花，上桌
1. 千万不要用薄盐生抽