快手鸡蛋小饼干

一个全蛋，2个蛋黄放进一个碗里。

加入白糖。

电动打蛋器打发至有明显纹路，组织细腻，画8字5秒内不消失。

筛入一半低筋面粉，切拌均匀。

筛入另一半低筋面粉，再次切拌均匀。（不要翻拌过度，有一丢丢干面粉也没关系的）

将面糊装进裱花袋。

预热烤箱130度。裱花袋剪小口，将面糊挤在烤盘上，形状随意，尽量大小均匀。

放入烤箱开烤，130度8分钟。

上色后，120度25分钟。

时间到，出烤箱。

晾凉以后密封保存。