准备好所有食材！
五花肉切片，切的越薄越好，这样才能在炒的时候让肉片变成焦脆的口感。辣椒切小段，蒜与香葱切沫！
热锅下油爆香蒜沫！
放肉片，翻炒至肉片没有生肉的颜色！
放入准备好的豆豉、盐、鸡精、老抽翻炒至所有肉片都上好色。
放入切段的辣椒翻炒至辣椒有点变软，肉片变得有点焦焦的，然后起锅成盘前放一点香葱提香！
最终成品！
这里要注意的有两点，第一肉一定要是五花肉，这样炒出来的肉才能更好吃，第二豆豉不是老干妈，李锦记有个豆豉酱就可以，或者家里有那种单独的豆豉更好！