准备工作：提前煮上米饭。鸡肉，胡萝卜，蘑菇，鸣门卷切小片，大葱切圈，木耳提前泡发撕小朵。圣女果中间切一刀更易煮。叶菜的叶子切碎，和茎分开放。 除海苔香松和油以外的所有调料混合在一起，加小半碗水调成水淀粉。
煎一个蛋备用。书上用的是熟的鹌鹑蛋，我觉得煎蛋更方便易得，有现成的卤蛋也行。
锅里放少许油，下大葱炒香，下鸡胸肉翻炒变色，下菜茎、胡萝卜、蘑菇、木耳炒软。
加半碗水，放入番茄和鸣门卷小火焖煮几分钟。
下菜叶，淋入水淀粉，翻拌几下，大火勾芡至汤汁浓稠，尝一下咸淡适当调味。
碗里盛上米饭，把热腾腾的锅物盖到米饭上，摆上煎蛋，撒海苔香松～完成！
颜值挺高哦～
用可生食鸡蛋做的溏心蛋非常漂亮，毫无蛋腥味，还有一点点清甜的口感，戳破蛋黄和浓稠的芡汁融合在一起，太美味啦！今天也是爱自己的一天～