1、将买来的猪肚洗净用面粉，盐反复揉搓再冲洗干净。 2、装半锅清水，将姜片和猪肚放进锅里开大火煮，煮至猪肚七成熟时捞出。
猪肚放凉切丝
锅里油热6成 放葱姜蒜 辣椒 和郫县豆瓣酱 爆香 花椒也可以放几颗
放入猪肚爆炒
翻炒几下
倒入青椒
大火翻炒1分钟放生抽 一点点糖和盐 出锅
装盘食用