鸡爪剪指甲，锅里烧开水放料酒姜片煮15分钟过凉水冷却。
碗里放蒜末，小米辣，白糖，蚝油，生抽，老抽，醋，麻油，辣椒油，加一点煮鸡脚的汤拌匀。尝一下根据自己口味适量加盐
鸡脚冷却之后沿脚趾头剪开方便入味
放进调料里面密封放进冰箱冷藏过夜