把芋头切片，铁棍山药切段，开水蒸25分钟，筷子可以戳洞即可。
山药去皮，跟芋头用擀面杖压成泥。加入白糖30克，牛奶20ml，炼乳20克，猪油30克
把酥皮取出，常温10分钟，切成5cm正方形大小，捏成团，用擀面杖擀薄成饺子皮大小。
芋泥预先搓圆成直径3cm大小放入盘内备用，当酥皮擀好后，把芋泥小团，放肉松内滚动一圈，均匀沾上肉松放进去，像包包子一样包起来，封口朝下。放进垫烘焙纸的烤盘内。
用小碗取一只鸡蛋黄，用小刷子在蛋黄酥上面薄薄刷一层蛋黄液，再撒上一些黑芝麻点缀。
烤箱华氏360度（摄氏180度）预热5分钟，再放入烤盘烘焙24分钟即可。
皮薄馅多，甜而不腻，酥脆可口的蛋黄酥出炉啦。快来试试吧。你也可以。