除牛奶和水以外的所有材料混合。
抓匀，无干粉即可。（建议全称带手套）
然后先倒入牛奶简单抓匀一下，再加水。水要根据面粉的吸水性一点点加。
水和牛奶加完是这个状态的（水量根据面粉的吸水性可适当加减）
然后用小拳头👊🏻锤它，一定不要揉面，反复折叠锤，每次锤1-2分钟，再继续折叠继续锤。
就这样锤，一定要带手套，否则你会被黏到崩溃。这个时候的面团正常是超级超级粘手的，特别特别软的，如果你的不是，就一点点加水，加一点锤一会儿，吸收了继续加，加到软黏就可以了。
差不多锤15-20分钟后，不带手套把手放上面表面也不会粘手了，这就可以啦！
然后准备一个长点的保鲜膜，把面团放上去，不要擀，用手一点点推压摊平。
弄成这样长长的形状，差不多1厘米厚度就可以啦！
然后卷起来放冰箱保鲜松弛8小时，建议晚上弄早上炸。然后早上拿出来回温20分钟。
面案上撒玉米淀粉，手上也弄玉米淀粉，如果太宽就从中间切开，慢慢抻长或者用擀面杖轻轻压，不要太用力，差不多0.8㎝就可以。
然后切2.5㎝宽
筷子上沾水在中间摸一下
然后两块叠在一起
下锅炸的时候手捏住两头稍微抻长一点，放锅里炸
油条浮起来后就快速翻面，上色就出锅即可