面食笔记

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作者：爱生活爱自己2020

做过很多次对面粉加水量的总结一.各种面食面粉和水（含鸡蛋）比例如下： 1.馒头：面粉2：1水 2.包子：面粉2 ：1水馅料有汁水时2.2：1 3.吐司面包：面粉1.5：1水 4.手动压面机面条：面粉3：1水或2.7：1 二.后期整理各种牌子面粉吸水量做个总结。 1.天山面粉：馒头面粉2：0.95水（400克面粉：190克水） 2.陈克明面粉：馒头面粉400克，水190多了（下次160克水）。

用料

面食笔记的做法步骤

步骤 1

每一种食谱都在（传作品）里面有详细说明做法

菜谱创建时间：2020-03-12 09:38:17

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