石榴球

1030人浏览 33人收藏 0人做过
作者: 特调士
年底在炳胜禅意茶素最后一道菜百香果石榴球让我印象深刻,外观好看,入口清香。如果是吃完烤肉品尝一个肯定很解腻。丙胜的素食还是挺贵的,要只是特意去吃这道菜还是比较奢侈。加上,现在特殊时期,也就尝试做一做。 记忆中里边有红火龙果,还有浓郁的水果香味(可以用芒果,百香果),还有一些清新一些的蔬果(可以用青瓜,哈密瓜) 网购了越南春饼皮开工~

用料

石榴球的做法步骤

步骤 1

这是商家菜品图~很好看

步骤 2

这是在店里吃的时候拍的图片,接下来就开始我的制作啦~

步骤 3

芒果,青瓜切丁,我还放了一点紫甘蓝,可以不用放的。

步骤 4

红龙果切丁,都是切成0.5×0.5cm大小。

步骤 5

越南春卷按说明书泡在温水中5-10秒, 最好用大一点的盘子,让它平躺左右旋转泡软,不能泡得太软,不让到时候不好操作。

展开全部
步骤 6
步骤 6

重难点:包成#石榴球# 1.我找了米杯,把春卷皮平铺上去,用手把春卷皮中间压下去(就像平时套垃圾袋的那种感觉一样),2.把水果用勺子🥄加进去杯中,里边可以加点沙拉酱,最好不要最后或者一开始就加,到时候沙拉酱可以透过透明春卷皮被看到,就影响美观了。3.用干净且不过度潮湿的手将边边拿捏好。

步骤 7

嫌弃石榴球头部光秃秃的可以用香菜环绕打个结。

步骤 8

全白盘子摆盘, 中间加点喜欢的酱,我用的泰国酸梅酱,也可以自己做点其他的酸辣酱。

步骤 9

我觉得还原度蛮高的,这次这些水果做了10个石榴球。

菜谱创建时间:2020-03-12 11:14:27
打开App收藏