蛋黄蛋白分离，蛋白拿到冷冻室备用
蛋黄内加入黑麦粉，玉米淀粉，赤藓糖醇，泡打粉，牛奶
加入过筛可可粉，手法是搅拌棒从下到上
备用
蛋白分三次加赤藓糖醇，打发到干性发泡，倒三角不容易坠落，三角较短
三分之一蛋白加入面糊，翻拌均匀
再将混合好的面糊倒入蛋白
上下翻拌均匀
烤箱预热十分钟，放入六寸模具，震出泡泡。放入烤箱，选择蛋糕模式。共四十五分钟左右，根据自家烤箱情况来。
表面开始上色就放上锡箔纸。
晾凉脱模，这一步就可以食用了
切块，淋无糖酸奶装饰，可可粉装饰。
里面组织是很细腻的喔
翻拌手法温柔 烤箱一定要预热