准备好材料
秋葵切薄片，我切的大概0.3厘米
鸡蛋入盆打散。
打好了
蒸锅放好蒸架，开火。
打好的鸡蛋，加蛋液1.2-1.5倍的水，喜欢柔软些的就放1.5倍，喜欢结实点的就大概1.2倍的水，我一般放1.5倍温热水，水温一般60-70度，早上烧的开水，晚上做水蛋，我都是从热水壶直接加水进去。
加完水，把蛋液过滤一遍。
过滤网上会剩些蛋清，如果招待朋友，想漂亮点，就把蛋清倒掉吧，如果自己家人吃，我过滤完，省得浪费，经常会再倒进去，除了没那么美观没什么。今天为了写菜谱，我倒掉了在过滤网上的蛋清液。
撒上秋葵。
放入蒸锅，这时蒸锅的水也快开了。
省保鲜膜的方法就是，在盘子上面，再倒扣一个更大的盘子。然后蒸锅盖盖子，看到水开上大气开始算时间水10-12分钟，因为盘蒸蛋，蛋液比碗要薄，所以好熟。10分钟后关火，再焖2分钟。
好了，开盖，把盘子取出来
秋葵水蒸蛋就好了，光亮如镜！
倒1勺味极鲜，0.5勺香油，就是这么简单。
非常柔软细腻，果冻的Q弹有没有？！
孩子们喜欢的快手菜，抓紧试试。