牛里脊一块
切成1厘米厚
用用牛排锤敲打1分钟，用一点点小苏打抓揉下
洗去小苏打，泡了下血水（我有点讲究）
双面抹上一点点海盐、适量胡椒粉
放入碗中倒入适量蛋清、生姜汁半勺、生抽半勺、糖半勺、水淀粉一勺、少许罗勒碎抓揉一下
用橄榄油封住牛肉放入冰箱冷藏2-3小时左右
锅中倒入少许椰子油
中火放入牛排，一面至少煎一分钟左右翻面
翻面煎一分钟左右
倒入洋葱炒熟，淋上黑胡椒汁装盘
最后撒上这个研磨瓶的黑胡椒粒（可调粗细的哦！）
这个适用于酱各种肉，超嫩