煎鸡蛋用小火，加入火腿片，出锅时加一点酱油，上色增味。
备好胡萝卜丝和包菜，油热下锅，加少许盐和水，炒熟至无汁状态，盛出备用。
粉丝提前泡发15分钟即可。
沸水后加入粉丝，煮2分钟后捞出，沥干水分。
煮粉丝期间备酱：1勺黄豆酱，1勺蚝油，半勺酱油，适量白胡椒粉，1勺水。入锅煮沸加粉丝搅拌均匀。
最后加入炒好的配菜和鸡蛋火腿，小火翻炒均匀即可。
调煮好的酱可盛出到碗里，根据个人淡咸口味慢慢加。