店家已经处理好牛尾并切块。先焯水，去掉血水，加一点点龟参去味。
冷水冲洗干净，丢掉龟参
大料是店家配的，没有就不用
豆瓣酱，万能的东西
炒香科，姜，豆瓣酱炒出红油
下牛尾
加点水煮开，可以少加点，我这次加多了
高压锅出场，10分钟
大火收汁
ok