茄子去皮，切条。
蒸锅蒸6分钟
取一小勺淀粉（不是这个勺，小一号），用开水化开，加入：调料勺：一勺糖，一勺盐，两勺耗油。图中成人用勺：一勺半生抽，不到一勺老抽（上色用），醋一平勺，搅拌均匀。
热锅下油15ml，油热后加入葱姜蒜
调至小火后加入肉末炒熟。炒熟后可加入辣椒片（完全可以不加，这也是清库存的）
加入茄条，炒30秒后加入勾兑的调汁儿。
小火熬一熬
出锅