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红烧肉卤蛋
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作者：
雨中留香
用料
红烧肉卤蛋的做法步骤
步骤 1
先把五花肉切块后，用开水焯水后放在容器里，倒生抽老抽1:1腌渍2小时以上
步骤 2
腌渍期间要多翻面，保证每一面都入味哦！
步骤 3
油锅加热，倒入冰糖炒糖色，冰糖变成焦糖色后，再放入肉块
步骤 4
翻炒到每一块肉都上色后，放入生姜，加水没过红烧肉，倒入腌渍肉块的酱油
步骤 5
加葱段
步骤 6
加生抽调味
步骤 7
加老抽上色
步骤 8
放入提前煮好的鸡蛋，鸡蛋为了入味划几刀
步骤 9
放两片香叶，一小块八角（八角掰下一小片）
步骤 10
盖上盖子焖煮40分钟左右，看肉的软烂程度
步骤 11
最后根据汤汁情况，如果汤汁偏多，开大火收汁，收汁过程用汤汁多淋浇肉块和鸡蛋加速入味！当汤汁浓稠以后，红烧肉就大功告成啦😋
菜谱创建时间：2020-03-12 19:26:50
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